自制马铃薯淀粉（土豆淀粉）
2024-08-04 08:59:14 711
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制马铃薯淀粉（土豆淀粉）
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1.原料：土豆约500克![]()
2.工具：两个盆，和一个擦蓉器![]()
3.土豆去皮洗净泡水中防氧化![]()
4.将擦蓉器放盆中，取土豆擦成蓉![]()
5.全部擦完![]()
6.加入清水，没过土豆蓉表面即可![]()
7.用手反复抓洗土豆蓉，洗至清水变成浑浊淀粉水![]()
8.取另一个盆，放上漏筛接住土豆蓉，将淀粉水过滤至盆中![]()
9.土豆蓉倒回原来的盆中，继续加水抓洗，重复刚才的步骤：抓洗--过滤![]()
10.反复数次后，淀粉全部洗出，抓洗后的水也变得清澈，![]()
11.土豆蓉弃之不用，将过滤出的淀粉水静置约半小时![]()
12.静置后淀粉沉入盆底，表层水变清![]()
13.慢慢将表层水倒出，留在盆底的粉浆放在太阳下晒干![]()
14.晒好后，将粉块捏散，淀粉就做好了。。。![]()
15.成品
