小鸡炖蘑菇
2024-07-31 06:02:15 893
小鸡炖蘑菇东北的家常菜，也是过年不可缺的一道必备年夜菜！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 小鸡炖蘑菇
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1.本地鸡半只，少量排骨(本地鸡比较瘦，加点排骨味道更鲜美)，小块洗好备用![]()
2.蘑菇用水提前泡发好，我用了花菇和猴头菇![]()
3.葱姜蒜备用，分别切小段和大段![]()
4.准备花椒大料桂皮等![]()
5.烧水把鸡肉排骨烫开过水除末![]()
6.锅中放油烧热下入小葱姜蒜末及八角等爆香![]()
7.放入鸡肉翻炒后加入少许糖调鲜![]()
8.加入酱油![]()
9.加入料酒少许![]()
10.煸炒一会后放入砂锅后加水，待汤要开时撇去上面的浮末。![]()
11.放入泡发好的蘑菇放入锅中![]()
12.在放入大段的葱姜蒜，大火开锅后转小火慢炖40-50分钟，先不要放盐![]()
13.盖锅炖到7-8分烂时加入盐在继续炖10多分钟。![]()
14.临出锅加入白胡椒粉就可以了！可以大快朵颐！![]()
15.肉烂汤鲜，小鸡炖蘑菇美味！
