奶香豆沙吐司
2024-07-31 03:03:10 57
小吐司大文章，传统的味道会给人最回味的感觉。好久没有做面包了，给家人个惊喜和值得记住的味道。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 奶香豆沙吐司
![]()
1.准备好所需食材![]()
2.将面粉、30g细砂糖、3g盐、1颗鸡蛋、25g活酵母混合后加入60ml牛奶、60ml鲜奶油搅匀后揉至面团光滑![]()
3.加入室温软化的20g黄油继续揉面团至光滑有韧性![]()
4.用湿布盖住容器在温暖的环境中进行第一次45分钟的发酵，面团发酵至原先的2倍大![]()
5.取面团将气体揉出后分成4等分，在以手滚圆盖上湿布在室温下松弛15分钟![]()
6.将松弛的面团用擀面杖擀成椭圆形后均匀的铺抹上红豆沙![]()
7.取面片卷成卷后口炒香放入吐司模中，后盖上湿布继续放置在温暖的环境中进行第二次45分钟发酵![]()
8.用全蛋液均匀的刷在面团表面![]()
9.将吐司面团放入烤箱中以160度中上火烤40~50分钟即可
