迷你草莓奶油蛋糕
2024-07-28 21:01:41 153
Details of ingredients
Technique
Steps to make 迷你草莓奶油蛋糕
- 1.准备好烤蛋糕的食材。
- 2.蛋清和蛋黄分离。
- 3.玉米油倒入盆中,加入牛奶。
- 4.牛奶和玉米油混合均匀。
- 5.筛入低粉。
- 6.用Z字手法搅匀。
- 7.加入蛋黄。
- 8.还是Z字手法拌匀。盖上保鲜膜一边备着。
- 9.蛋清打发至泡沫状。
- 10.第一次加入细砂糖的三分之一,继续打发。
- 11.滴挤几滴柠檬汁滴入。在没开始打发时就加入就行了,我刚忘了,现在补上也ok的。
- 12.总共分③次加入细砂糖,这是第三次加入。
- 13.打发至蛋白提起不下掉,呈尖角即可。
- 14.先把三分之一蛋白放入蛋黄液中。
- 15.用切拌方式拌匀。
- 16.再倒回蛋白中。
- 17.蛋糕模中垫油纸,把蛋糕糊倒入,震出大气泡。
- 18.烤箱预热160度,中层上下火,约25分钟。
- 19.准备好奶油食材。
- 20.奶油倒入盆中,加入10g细砂糖。
- 21.打发至8成硬性即可。
- 22.奶油装入裱花袋。
- 23.草莓用清水洗净。
- 24.草莓切成想要的形状。
- 25.烤好的蛋糕拿出。
- 26.移至烤架上,盖上另一张油纸,防止水分流失,放凉。
- 27.放凉后倒扣,撕去油纸。
- 28.切小块。
- 29.拿一块,均匀挤入奶油。
- 30.均匀放上草莓丁。
- 31.再叠上另一片蛋糕。
- 32.蛋糕整个抹上奶油,用水果刀抹平。
- 33.放上草莓。
- 34.周边用奶油裱花。
- 35.可以做成多个小蛋糕哦,这个以上步骤一样,只是在边边处裱花,上层裱花,放上草莓就可以。(我这裱花技术有待提高啊)。
- 36.成品,用铲刀移过来就行了。好看好吃。
- 37.来一口,好好吃哟。