东北农家一锅出

2024-05-07 00:03:50 294

东北农家一锅出
在东北的农家,每年夏季各种蔬菜都下来的时候,家家都会经常做这个大炖菜,上面再盖上一张大饼一起蒸熟,当一揭锅时,热气腾腾的一锅出,大饼和炖菜的香味都融合在一起,那叫一个香啊,我儿时的记忆是用那种大灶台,上面是大铁锅,底下烧的是玉米杆柴火,满满的农家气息,一锅出,就是饭菜都有了,我今天做的没有烙饼,当然我小的时候也没有肉,现在我们这边的饭店也有这道菜就嘎吧锅庆丰收,我们自己在家做就叫农家一锅出。

Details of ingredients

  • 猪脖骨300克
  • 面豆200g
  • 玉米1根
  • 土豆1个
  • 南瓜500g
  • 一品鲜酱油5g
  • 八角2个

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味咸香
  • 时间二十分钟

Steps to make 东北农家一锅出

  • 1.南瓜不用去皮切滚刀块,玉米剁小段,面豆洗净控干水。
  • 2.脊骨焯水洗净,土豆去皮。
  • 3.土豆切滚刀块。
  • 4.炒锅下葱姜煸炒出香味。
  • 5.加入适量清水,没过食材既可。
  • 6.除玉米外全部下入锅中煸炒。
  • 7.加入玉米,八角,加适量精盐,一品鲜酱油盖盖子,大火烧开,小火慢炖,炖到软烂就可以出锅了
  • 8.南瓜香甜,土豆甘面,玉米味融合在菜里,软糯香甜的一锅出出做好了。
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