【闽菜】—软溜草鱼片
2024-06-19 15:02:26 1437
【软溜草鱼片】做法很简单，是闽菜菜谱中的常见菜。口味酸甜、微辣、咸鲜，且营养丰富，是一道老少皆宜的大众家常菜.
草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【闽菜】—软溜草鱼片
![]()
1.粉丝用开水烫软，沥干水分，加入麻油、熟植物油和盐拌匀。![]()
2.铺在盘底备用。![]()
3..草鱼收拾干净，顺着鱼骨剔下鱼肉。![]()
4.将鱼肉斜刀切成厚片。![]()
5.锅中倒入清水，放入葱段、姜片、2大勺料酒烧开，大火煮1分钟。![]()
6.然后将鱼片放入锅中。![]()
7.关火，盖上锅盖，焖5分钟，至鱼片熟透，捞出。![]()
8.将鱼片摆在粉丝上。![]()
9.炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末炝锅。![]()
10.再加入酱油、辣椒粉、1大勺料酒、虾米碎、白糖、香醋、胡椒粉、清水烧开，下鸡精，淋入香油调味。![]()
11.最后用水淀粉勾芡。![]()
12.将芡汁浇在鱼片上，撒上香菜末即可。
