斑马纹吐司

1.提前一天晚上做中种，中种面团材料全部混合，面包机和面20分钟

2.面团揉匀即可，表面光滑无需出膜，用一个结实的保鲜袋装好，排出里面的空气，收口密封起来，室温放置半小时后放冰箱冷藏一夜

3.准备主面团所有材料

4.除了黄油外，其它材料和中种面团一同放面包机里和面20分钟，面包机一个程序后，面团在里面静置10分钟后，加入黄油揉至完全阶段，揉出漂亮的手套膜。

5.面团切分成2部分，一部分加入可可粉，竹炭粉和水揉均匀，面团收圆分别放入2容器里，包上保鲜膜，室温静置进行一发，约半小时。夏天温度高，我们这里天天30度，具体结合当地室温调整。

6.一发至面团是原来的2倍大小，手指沾面粉，在面团中戳小洞，不回缩。面团进行按压排气。

7.面团分成8个小面团，滚圆，盖保鲜膜静置10分钟。

8.小面团一个个地擀开，擀成长舌型……

9.交叉叠好放进模具里

10.面团放进烤箱进行二发，现在温度高，没有开发酵功能，只是烤箱里放一杯热水，直接二发，中间换2次热水就可以了。

11.大约50分钟后，面团发酵至8分满。

12.烤箱165度预热，烘烤35分钟，出炉放烤网放凉。

13.成品

14.成品

15.成品

16.成品