家常鱼香肉丝
2024-07-28 03:02:07 975
第一次吃鱼香肉丝是在大学食堂，当时还不知此为传说中的鱼香肉丝，只觉得十分好吃。
食堂用的是鸡胸脯肉，我一向不是很喜欢胸脯肉，肉质很柴，可是这种做法让我觉得，原来胸脯肉还是很好吃的啊!
不过这次我还是用的猪肉，想尝尝看哪种更好吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 家常鱼香肉丝
![]()
1.肉切丝，加少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟。![]()
2.温水泡发的木耳和胡萝卜切丝。![]()
3.姜蒜剁茸备用。![]()
4.准备好调味汁，按照酒：生抽：糖：醋：水=1：2:3:4:5的比例来调配。![]()
5.油烧热，爆香姜蒜后加入肉丝滑炒，炒至肉丝变白，加入木耳丝和胡萝卜丝，以及调味汁，翻炒均匀，最后，淀粉加少许水倒入锅中，翻炒均匀即可。
