熊猫蛋糕卷
2024-07-27 18:03:01 75
蛋糕卷也可以做的趣味萌萌的，本想用打发奶油做夹馅的，奈何忘记提前冻奶油，所以只能光夹木瓜馅了，味道依然是杠杠滴。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 熊猫蛋糕卷
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1.3个蛋黄和30克糖、玉米油，水混合至糖溶化。![]()
2.加入80克低粉翻拌均匀成蛋黄面糊。![]()
3.取一张烤油纸，提前用铅笔画出熊猫模样。（将画面朝烤盘放，这样就不会接触蛋糕糊）![]()
4.将一个蛋白，5克糖，2克玉米淀粉打至8分发。![]()
5.取出一大勺面糊另装小碗，加入一小勺的可可粉翻拌均后再加入一大勺蛋白翻拌成可可糊。![]()
6.将可可糊装入裱花袋里。预热烤箱180度。![]()
7.将可可糊挤入图案中熊猫的两个耳朵和眼睛嘴巴里。送人烤箱烤10秒钟定型取出。（注音不是10分钟哦）![]()
8.再盛出两大勺面糊装碗里，加入两大勺蛋白翻拌成黄色面糊，同样装裱花袋里。![]()
9.将熊猫整个脸型挤上黄色面糊。送入烤箱烤15秒定型取出。（注意不是15分钟哦）![]()
10.将剩下的大部分面糊加入15克抹茶粉拌匀。![]()
11.将3个蛋白、35克白糖打至硬性发泡。![]()
12.取出小部分蛋白加入抹茶糊里翻拌均匀。![]()
13.再将抹茶糊倒入剩下蛋白里翻拌均匀。![]()
14.倒入烤盘里。![]()
15.用刮板抹平表面。![]()
16.送入烤箱用180度烤15分钟左右至表面不粘手取出。![]()
17.烤好的蛋糕等凉却后撕开油纸放入另一张油纸。![]()
18.将蛋糕表面铺上木瓜粒。![]()
19.朝一端卷起成长柱形，连同油纸放上10分钟定形。![]()
20.成品。- 21.小提醒：蛋白分两次打发，是以防蛋白消泡，因为画熊猫轮廓要些许时间。木瓜粒铺在没图案的蛋糕面。
