蜜香心情[蜜香小餐包]
2024-07-27 06:00:38 100
[蜜豆小餐包]淡淡的一份清甜,小巧的一个餐包,可以是早上加一杯牛奶,或是在慵懒的午后配上一杯正宗的锡兰红茶,会是一个很不错的选择!
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蜜香心情[蜜香小餐包]
- 1.按面包制作流程将干酵母加温水融化,高筋面粉,全蛋液,盐,砂糖,奶粉放入和面机,再加入混合好的酵母水,启动和面程序十五分钟,揉至表面光滑时加入黄油和面二十分钟,直至手可以把面团撑开成一张薄膜就表示OK了!
- 2.揉好的面团放在和面机里
- 3.和面机上用温湿布盖上自然发酵一小时
- 4.发酵至2-2.5倍大
- 5.取出面团进行排气
- 6.平均分成六等分,滚圆醒发十五分钟
- 7.将蜜豆平均分成六等分
- 8.醒发好的小面团再次进行排气,用手压成小圆饼
- 9.中间放入分好的蜜豆
- 10.把蜜豆包起来,成小圆球,放入烤盘中,每个小圆球中间要有4-5CM的距离
- 11.烤箱内放一盘温开水,把烤盘放在温开水的上方,调至发酵功能45分钟至一小时
- 12.发酵至两倍大时在面团上刷上一层蛋液,
- 13.入烤箱170度15分钟也可以在上面撒上一层糖粉