家庭自制转化糖浆
2024-07-26 06:00:21 145
中秋临近，很多朋友有意愿自己动手制作月饼，转化糖浆是制作广式月饼必不可少的配料
Details of ingredients
Technique
Steps to make 家庭自制转化糖浆
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1.准备原料：白糖200g水180ml，鲜柠檬汁25ml![]()
2.将柠檬由中间切开![]()
3.挤出柠檬汁备用![]()
4.白糖加入不锈钢锅内（不能使用铁锅或铝锅）![]()
5.加入水，略微搅拌一下，让糖和水混合![]()
6.水烧开后，加入柠檬汁![]()
7.再度烧开后，转小火，这之后就不要再搅拌![]()
8.这时有些糖水粘在了锅壁上，用毛刷沾水沿锅边向下刷一刷![]()
9.继续用小火加热，慢慢会看到糖浆颜色由浅变![]()
10.煮的时间越长，糖浆的颜色会越深，煮上20分钟到40分钟左右就可以了![]()
11.煮好的糖浆放入一个密封罐，放置一天后就可以使用了
