彩色戚风蛋糕
2024-07-24 06:03:00 134
天气慢慢转暖，脱去身上那臃肿的衣服，整个人都感觉轻松多了，
周末天气非常好，做了款彩色戚风蛋糕，
看到彩色，心情是不是感觉特别愉悦呢？
将彩色糖珠和面糊轻轻融合，经过烘烤后，糖珠融化在蛋糕中，
切开蛋糕的那一刻，美丽的色彩呈现在眼前，
让我不得不为此惊呆，除了美，还是美~~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 彩色戚风蛋糕
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1.蛋黄和蛋白分离，在蛋黄中加入玉米油；![]()
2.搅拌均匀；![]()
3.加入牛奶，搅拌均匀；![]()
4.筛入蛋糕粉；![]()
5.搅拌均匀至光滑无颗粒；![]()
6.蛋白中加入盐和柠檬汁；![]()
7.分三次加入混合好的玉米淀粉的糖，打发至湿性偏干状态；![]()
8.取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；![]()
9.然后倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀；![]()
10.加入彩珠，稍稍拌匀；![]()
11.将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡，烤箱预热160度，放入模具后，温度调至140度，烤55分钟；![]()
12.出炉后倒扣放凉。
