蒜蓉粉丝蒸扇贝
2024-07-21 08:59:20 131
蒜蓉粉丝蒸扇贝
原料 ：扇贝 13个 （分两盘 ） 粉丝 30G 蒜蓉 80G 红辣椒 6个 色拉油 80 生抽 2大匙 蚝油2大匙 白糖 10G 葱花适量
做法 ：
一，制作蒜蓉调味汁
1 把蒜红辣椒清洗干净 ，蒜瓣剁成蒜蓉 ，红辣椒切碎备用
2 锅里倒入色拉油加热 ，放入蒜蓉与红辣椒 爆香 翻炒 ，
3 淋入生抽 划炒
4 放入 蚝油调味
5 加入白糖继续调味 ，然后 盛出锅 备用
二， 制作蒜蓉粉丝蒸扇贝
1 粉丝提前用清水浸泡 15分钟 ，备用
2 把 扇贝外壳 用 刷子清洗干净
3 把扇贝的外壳挖开 ，用刀把里面的扇贝肉 剔出来
4 接着把扇贝的外壳里外再刷洗一次 备用
5 把扇贝肉 放到盘里 ，注入清水 ，用筷子 顺时针同一个方向搅拌 ，把肉里的沙子再次清洗干净
6 把沥干水分的扇贝肉放入到扇贝壳里
7 把粉丝用手指围成圈圈，放在扇贝肉上面
8 把蒜蓉酱 用勺子舀到粉丝上面
9 凉水上锅，烧开后蒸 8分钟
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蒜蓉粉丝蒸扇贝
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1. 把蒜红辣椒清洗干净 ，蒜瓣剁成蒜蓉 ，红辣椒切碎备用。![]()
2. 锅里倒入色拉油加热 ，放入蒜蓉与红辣椒 爆香 翻炒。![]()
3. 淋入生抽 划炒。![]()
4. 放入 蚝油调味。![]()
5.加入白糖继续调味 ，然后 盛出锅 备用。![]()
6. 粉丝提前用清水浸泡 15分钟 ，备用。![]()
7.把 扇贝外壳 用 刷子清洗干净。![]()
8.把扇贝的外壳挖开 ，用刀把里面的扇贝肉 剔出来。![]()
9. 接着把扇贝的外壳里外再刷洗一次 备用。![]()
10. 把扇贝肉 放到盘里 ，注入清水 ，用筷子 顺时针同一个方向搅拌 ，把肉里的沙子再次清洗干净。![]()
11. 把沥干水分的扇贝肉放入到扇贝壳里。![]()
12. 把粉丝用手指围成圈圈，放在扇贝肉上面。![]()
13. 把蒜蓉酱 用勺子舀到粉丝上面。![]()
14.凉水上锅，烧开后蒸 8分钟 。![]()
15. 开盖 ，在扇贝上面撒些葱花 ，然后焖一分钟，出锅。![]()
16.现在可以吃了 ， 非常美味。![]()
17.再来。
