【湘菜】盐菜腊肉焖鱼干
2024-07-20 06:02:16 522
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【湘菜】盐菜腊肉焖鱼干
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1.青红椒，葱洗净备用。![]()
2.盐菜备用。![]()
3.鱼干备用。![]()
4.腊肉洗净切薄片飞水备用。![]()
5.鱼干用温水略泡洗剪成节。![]()
6.盐菜切小块用清水浸泡去掉一些盐味。![]()
7.姜蒜切片，葱切花，青红椒切圈备用。![]()
8.锅里放少许油，放入腊肉煸炒出油。![]()
9.放入姜蒜片爆香。![]()
10.放入鱼干，调入料酒翻炒。![]()
11.炒至鱼干吸收油份回软。![]()
12.放入浸泡过的盐菜翻炒。![]()
13.加放适量清水加盖中火煮约10分钟汤汁变少。![]()
14.放入青红椒炒匀。![]()
15.放入鸡粉，蚝油收汁撒上葱花炒匀即可上碟。
