腰缠万贯（鹌鹑蛋版）
2024-07-20 06:01:33 1191
Details of ingredients
Technique
Steps to make 腰缠万贯（鹌鹑蛋版）
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1.鹌鹑蛋放清水冲洗干净表面。![]()
2.锅中加水漠过鹌鹑蛋加一勺食盐煮八分钟左右。![]()
3.捞出放冷水里面浸泡一会。![]()
4.倒掉水份，盖上锅盖来回摇晃十几下。![]()
5.将鹌鹑蛋壳摇软，摇破更好剥壳。![]()
6.剥好的鹌鹑蛋用清水冲洗干净表面残留的蛋壳，放厨房纸上吸干水份。![]()
7.打散打匀两个鹌鹑蛋，将龙须面稍微沾点蛋液，让面条变得柔软些。![]()
8.取一根面条在手上绕几圈。![]()
9.将面条固定再鹌鹑蛋顶端，然后顺着面条圈绕。![]()
10.一根绕完接着绕下一根，将接头处压紧，全部绕好。![]()
11.炸锅放适量食用油烧五成热，放入绕好面条的鹌鹑蛋。![]()
12.炸至表面微黄捞出沥干油。![]()
13.大火再次放入鹌鹑蛋复炸，炸至表面金黄捞出沥干油。![]()
14.摆盘即可。![]()
15.蘸上一点番茄酱味道更好哟！![]()
16.香香的酸酸甜甜的味道。
