豆沙月饼
2024-07-18 09:03:59 1590
趁着做月饼的热乎劲儿，继续上豆沙月饼。依然是30克一个的小月饼。虽然做的个数多一点，比较费事，不过吃起来比较没有负担
Details of ingredients
Technique
Steps to make 豆沙月饼
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1.准备面团料![]()
2.把转化糖浆倒入大碗，加入枧水![]()
3.搅拌均匀![]()
4.加入玉米油![]()
5.搅拌均匀![]()
6.倒入面粉和奶粉![]()
7.调成软硬适度的面团![]()
8.装入碗中，静置1小时![]()
9.把豆沙馅分割成24克一个的剂子![]()
10.面团分割成6克一个的剂子![]()
11.取一块面剂，按扁![]()
12.放入豆沙馅![]()
13.将面皮向上推起，包住馅料![]()
14.收口搓圆![]()
15.月饼模中装入少量面粉，摇晃均匀，倒出![]()
16.放入月饼坯![]()
17.扣在案台上，手柄下推，压实![]()
18.提起月饼模，将月饼轻轻推出![]()
19.所有月饼放入烤盘，表面喷水![]()
20.将烤盘放入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤约5分钟，至定型![]()
21.取出，刷蛋液，放回烤箱继续烤约15-20分钟![]()
22.表面金黄出炉
