肉丝酸菜粉
2024-07-15 15:02:55 84
酸菜菜肴中即使有肥膘肉,烹制后也不会腻,这就是酸菜的特性。反而,如果烹制酸菜时,没有放肉,这时酸菜的酸味就会显得很浓。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 肉丝酸菜粉
- 1.把酸菜洗净。
- 2. 片一刀后,顶刀切丝。
- 3. 粉条用清水浸泡1小时左右。
- 4. 五花肉切丝、葱姜切碎。
- 5. 起锅热油、爆香葱姜。
- 6. 放入五花肉煸炒。
- 7.烹入生抽。
- 8. 煸炒均匀后,放入酸菜丝。
- 9. 加适量水,烧开后加盐调味。
- 10. 放入泡发的粉条。
- 11. 烧制2分钟至粉条熟。
- 12. 加味精提鲜,即可关火
- 13. 出锅装盘,即可上桌。