火龙果虾仁肠粉
2024-06-08 18:02:30 311
美食好吃又要好看，虾仁肠粉加入了天然的红心火龙果汁，漂亮的红色赏心悦目！短暂的蒸制不会变色，成品很有颜值！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 火龙果虾仁肠粉
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1.红火龙果取汁过滤，加入75克的清水搅拌均匀，肠粉称好备用。![]()
2.把果汁倒入面粉里。（果汁和水的比例随个人喜好调整，果汁多点成品颜色就会深红些）![]()
3.搅拌均匀备用。![]()
4.腌制虾仁：虾仁里挤入数滴柠檬汁去腥。（也可以用料酒）![]()
5.加入适量的盐。![]()
6.加入少许生抽搅拌上色。![]()
7.炒锅里放入适量食用油，倒入虾仁翻炒几下盛出备用。![]()
8.香菜，小葱切小段。葱，姜切碎末。50克白鲨肠粉酱油加入180克清水中，滴入几滴香油备用。![]()
9.炒锅里放入适量食用油，倒入葱姜末煸香。![]()
10.加入搅拌好的肠粉酱油，煮开即可，酱汁就做好了。![]()
11.肠粉制作：盘子里倒入面糊，来回晃动使铺满盘底。![]()
12.放入煮开的蒸锅中，盖上盖子。![]()
13.蒸一分钟凝固后开始加入馅料。![]()
14.倒入鸡蛋液，用小刷子平铺均匀。![]()
15.撒上香菜，虾仁，盖上盖子再蒸一分钟即可。![]()
16.用夹子夹出盘子。![]()
17.用刮板从一端卷起来。![]()
18.卷好后直接托出，切段装盘。![]()
19.淋上做好的酱料汁就可以啦！![]()
20.成品图。![]()
21.颜色非常漂亮！![]()
22.营养丰富！
