8寸生日蛋糕
2024-07-17 14:59:07 151
合伙人前两天过生日，就给他安排了一个自制的生日蛋糕，蛋糕胚可以看我前面的戚风蛋糕胚做法配方我打在⬇️
8寸戚风
鸡蛋5个 油 55克 牛奶 70克 糖 75克
低筋面粉 90克
烤温：140度先烤60分钟，再150度烤5分钟左右
Details of ingredients
Technique
Steps to make 8寸生日蛋糕
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1.准备好一个8寸的蛋糕胚，放至完全凉透。![]()
2.草莓洗干净，切成自己手指大小的丁，芒果也一样，放一边备用。![]()
3.蛋糕胚完全凉透后分成均匀的三等份，放一边备用。![]()
4.奶油加糖打至7-8分发，不要打太硬了，不然摸出来的面会比较粗糙。![]()
5.转台上摸一点奶油使蛋糕和转盘之间有粘合度，不然一会儿在旋转的时候容易掉下来，或者是说晃动，影响后面操作。![]()
6.蛋糕底部抹上一层薄薄的奶油，然后周围再挤上一圈。![]()
7.放上自己喜欢的水果，然后用奶油填充每个水果之间的缝隙让他们的贴合度更好。![]()
8.面上抹好以后把四周的奶油用抹刀刮去多余的奶油。![]()
9.重复上面动作三片蛋糕胚放好以后，面上再抹上奶油。![]()
10.蛋糕胚抹好奶油。![]()
11.用圆形花嘴在蛋糕胚上面挤上这样一坨一坨的奶油。![]()
12.再用尖头的勺子从奶油球的中间往蛋糕里面压一下，就会形成一个凹槽。![]()
13.对齐每个有凹槽的奶油球上面放上草莓。![]()
14.然后在中间放上一些芒果丁或者一些自己喜欢的水果。![]()
15.一个好吃好看又简单的生日蛋糕就做好了。
