茄子打卤面
2024-07-17 11:59:38 115
Details of ingredients
Technique
Steps to make 茄子打卤面
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1.准备食材：圆茄子，五花肉。![]()
2.茄子去蒂清洗干净后切丁。![]()
3.将茄丁装入盆中加入1勺食盐和清水，浸泡半小时。![]()
4.五花肉切条。![]()
5.起锅烧油放入八角炸香。![]()
6.倒入五花肉煸炒出油脂。![]()
7.加入葱段姜片炒香。![]()
8.茄顶挤干水分倒入锅中煸炒。![]()
9.加入料酒去腥。![]()
10.加入生抽提鲜。![]()
11.加入黄豆酱増香。![]()
12.倒入清水没过食材，开中火让茄丁煮软。![]()
13.加入青红椒增加色彩感。![]()
14.淋入水淀粉勾芡。![]()
15.咕嘟几分钟后卤汁做好。![]()
16.另起锅烧开水下入挂面。![]()
17.面条煮熟后捞入碗中，配上卤汁搅拌均匀。![]()
18.茄子打卤面就完成了 ，好吃又解馋。
