风味独特滴【焦糖南瓜磅蛋糕】
2024-07-16 21:01:54 107
这款磅蛋糕有着独特风味，品尝后绝对有惊艳的感觉
原来南瓜与焦糖的组合搭配可以这样的绝美呀~~
清甜的贝贝南瓜伴随着成熟的焦糖气息
在密封保存后，时间越长蛋糕体越软绵湿润，风味更是成倍的增长
强烈推荐~!家中有贝贝南瓜的亲们不要错过哦。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 风味独特滴【焦糖南瓜磅蛋糕】
![]()
1.将南瓜切成1cm的小块。![]()
2.放入碗中，用微波炉或者蒸锅加热至熟透。（可用筷子轻松戳透为止）。![]()
3.在小锅中加入焦糖南瓜材料中的细砂糖和水，用中火加热，不要搅拌。当细砂糖开始溶解并且上色的时候，再用刮刀或铲子搅拌使上色均匀。![]()
4.当糖浆变成深褐色时关火，然后将沸水沿着刮刀或者铲子倒入锅中，搅拌均匀。![]()
5.再次开火，将熟的南瓜放入锅中。![]()
6.然后迅速混匀后，放凉就可以用了，用不完的放入保鲜盒中保存，可以用做其它的用途。![]()
7.先将材料中的粉类过筛两次，待用。![]()
8.黄油室温放软后用电动打蛋器打到黄油柔软。![]()
9.分两次加入糖粉，用打蛋器继续搅打，打到黄油膨胀发白，糖粉溶解。![]()
10.此时可预热烤箱180°。分多次加入打散的鸡蛋液。用打蛋器继续搅打，每加入一次蛋液都要搅打到蛋液和黄油充分混合均匀后再加下一次，直到所有的蛋液都加完为止。![]()
11.搅打好的黄油如图。![]()
12.将过筛好的粉类加入打好的黄油中。![]()
13.翻拌或切拌均匀。不要压拌。![]()
14.加入焦糖南瓜。![]()
15.粗略拌一拌。![]()
16.将蛋糕糊装入裱花袋中。![]()
17.模具垫好烘焙纸，或抹油撒粉做好防沾处理。![]()
18.挤入模具。用刮刀将蛋糕糊整理成两边高中间低的样子。![]()
19.放入预热好的烤箱中层，上下火调至170°烤40分钟。![]()
20.烤完后取出模具。![]()
21.将蛋糕取出，放在晾网上撕开烘焙纸，稍放一会儿。![]()
22.趁热用保鲜膜包起来，密封保存。三天后吃是最佳赏味期。
