蛋糕卷
2024-07-15 14:59:07 182
参照食谱为燕舞莺菲的，配方和步骤中有改动。自己只是模仿做出的，想要更漂亮逼真请参照原创。
战胜苦难，坚强是最好的药方；让梦生长，信心是最好的花房。奋力抗疫，不惧痛伤，少些苦闷，多些开朗，再多的苦难让我们一起扛！相信：病毒定会消亡，山河定会无恙；春风盈怀，两袖花香！
蛋糕卷/春风十里不如你~桃之夭夭，灼灼其华！
审视自己，让内心变得温润，让灵魂变得丰盈，保持内心的清宁与干净，温暖明媚。
这世间的美好，是来自你对生活的温柔以待。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蛋糕卷
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1.蛋清蛋黄分离，蛋黄搅匀后加入白糖10g、牛奶，玉米油拌匀。![]()
2.加低筋粉拌匀。![]()
3.蛋清加几滴白醋，分三次加糖，用电动打蛋器打发至蛋白霜呈大弯钩状态。![]()
4.取1/3蛋清放入蛋黄液中翻拌。![]()
5.全部放入拌好。![]()
6.几种颜色食用色素加少许水(其实不用加水，直接拌就可以，因为后来画花图案时太稀了)备好(如有食物可榨汁替代)。![]()
7.各取1勺蛋糕糊约10g加入色素中拌匀放入裱花袋。![]()
8.先用咖啡色的描边，纸上已预先画好了图。![]()
9.再用绿色的填充叶子。![]()
10.用粉色填充花。![]()
11.放烤箱中125℃烤3分钟。![]()
12.蓝色的食用色素倒入剩余一半的蛋糊液拌匀，倒入烤盘。![]()
13.再倒入剩余的原色蛋糊液，135℃烤10分钟，130℃烤25分钟。![]()
14.倒扣出，用细毛笔蘸红曲粉水修饰下花心，卷起。![]()
15.成品。![]()
16.成品。![]()
17.成品。
