韩式烤辣酱五花肉
2024-07-29 21:02:40 3885
韩式的烧烤除了炭火明烤相当正宗，用烤盘或平底锅煎熟，抑或烤箱高温烤熟，味道也十分地道。关键在于选择新鲜、高品质的原料，以及准备一些韩餐常用的调味料。好在，这些东西在进口食品超市甚至一般大小超市都能买到。这就为我们自己在家操作，提供了大大的方便。
腌制入味的精制五花肉，烤到外焦里嫩，裹上一片翠绿的生菜叶，再搭配一片生蒜和辣椒，大大地塞进口中，美美地嚼起来——
Details of ingredients
Technique
Steps to make 韩式烤辣酱五花肉
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1.五花肉约500g，切成厚0.5cm、长10cm，宽5cm的长片；![]()
2.酱油2大勺，辣椒粉1大勺，辣椒酱3大勺，白糖3大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2大勺，葱末4大勺，蒜蓉2大勺，姜末2大勺，拌匀成腌制调料汁；![]()
3.将肉片一片一片抹上调味料；![]()
4.码在大盘里，并将剩余的调味料抹在表面，腌制30分钟以上；![]()
5.烧热碳烤锅，刷上薄薄一层色拉油，见冒起油烟时，将肉片逐片平铺煎烤；![]()
6.变色后翻面，并用食品夹和剪刀剪成适口大小，煎至肉片略卷曲出油，即可出锅。![]()
7.也可以将肉片平铺在铺锡纸的烤盘上；![]()
8.放入高温（200度以上）预热的烤箱内，烤7、8分钟，至肉片表面卷曲起焦，即可。![]()
9.搭配生菜叶、蒜片、辣椒圈等摆盘上桌。
