小葱煎饼馃子
2024-04-29 10:21:58 175
天津的煎饼果子都是放大葱。现在正是春季，小葱上市了，我就特别爱吃小葱，还有新蒜。我今做的煎饼果子就是为了吃小葱，应季的小葱我太喜欢了。如果不放馃子，用煎饼卷小葱也好吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 小葱煎饼馃子
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1.主要原料。![]()
2.面粉和成面团，醒面三四个小时（炸馃子的面一定长时间醒面，最好头一天晚上和面，转天早上炸馃子）。将面团擀成大薄片，划两刀。![]()
3.烧热油，放入馃子坯，炸到两面金黄，酥脆捞出。（我炸的馃子没放盐，因为做好的煎饼馃子要抹酱，煎饼也是咸的，所以没放盐）![]()
4.绿豆面，白面（9：1），盐，五香粉少许放盆里。![]()
5.加适量水，调成面糊。![]()
6.电饼铛烧热，刷少许油。放面糊摊匀。![]()
7.打入一个鸡蛋摊匀。![]()
8.放小葱末一起摊匀。![]()
9.将煎饼摊熟，翻过来，刷甜面酱，蒜蓉辣酱，放小葱花，放炸好的馃子。卷好即可。(如果不放馃子，用煎饼卷小葱也好吃)![]()
10.小葱煎饼馃子。
