紫薯花朵小面包
2024-07-15 00:01:52 13
一朵朵紫色小花在盛开。真美！紫薯花朵小面包内紫薯馅，松软香甜，口感更佳。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 紫薯花朵小面包
![]()
1.将白面团中的所有材料放入盆内揉成面。![]()
2.揉好的面团，盖上保鲜膜放在室温中发酵三个小时扩大两倍。![]()
3.将紫薯去皮切成块蒸熟。![]()
4.发酵好的面团。![]()
5.将面团分切6个约50克的小面团，整圆并用保鲜膜盖住静置10分钟，剩余一点小面团留着做花心用。![]()
6.将熟紫薯压成泥状，加入白糖并搅拌均匀。将紫薯馅料分成每个约30克，搓成圆球。![]()
7.取一小面团擀成圆皮，包入紫薯馅。![]()
8.捏紧收口，收口向下放置。![]()
9.依次做好6个，放入抹过油的模具。送入烤箱二次发酵120度30分钟。![]()
10.将紫薯面团取出。![]()
11.擀开成薄片。![]()
12.用花型饼干模具压出花型小面片。![]()
13.用圆形小空心管在花型面片中间压出圆孔，用小刀在花瓣之间切开口子分离，但不要切断，然后在花瓣中间切一下，也不要切断。![]()
14.将剩余的面团擀开成薄片，切出细长条，搓圆切成小粒。![]()
15.将小粒面团搓成圆球状，3个一组放入花型面片中间做花心。依次做好的6片，用保鲜膜遮盖静置发酵。![]()
16.白面包发酵至约2倍时取出，表面撒一些干粉。![]()
17.将紫薯花型面片盖在上面，为了便于粘住，接合处可以抹些水。![]()
18.放入预热好的烤箱，上下170度烤18分钟，为保持色彩，定型后即盖上锡纸。![]()
19.烤好出炉即脱模放晾架上晾凉透了。完成！![]()
20.成品图。![]()
21.成品图。松软香甜，好吃！
