鱼肠煎蛋
2024-07-13 21:02:11 148
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鱼肠煎蛋
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1.材料：鱼肠。![]()
2.材料：鸡蛋、葱、姜。![]()
3.鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；再用生粉搓搓，冲洗干净。![]()
4.控干水分。![]()
5.鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。![]()
6.葱切葱花。![]()
7.锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。![]()
8.煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液煎至半凝固状态。![]()
9.放入鱼肠。![]()
10.倒入另一半蛋液。![]()
11.保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。![]()
12.利用煎锅的余热将葱花炒香。![]()
13.撒在蛋饼上即可。
