菠萝莲蓉月饼
2024-07-26 09:03:57 27
这是做完莲蓉月饼和菠萝月饼后的突发奇想。为什么总是包咸蛋黄呢？试看看用莲蓉包住菠萝是个什么感觉吧。在莲蓉之中吃到菠萝味，这个还真没见过。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 菠萝莲蓉月饼
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1.准备面团料![]()
2.把转化糖浆和枧水倒入大碗![]()
3.搅拌均匀![]()
4.加入玉米油![]()
5.搅拌均匀![]()
6.倒入面粉和奶粉![]()
7.调制成软硬适度的面团![]()
8.放置1小时![]()
9.取一份莲蓉（约12克），搓圆，按扁![]()
10.放入一份菠萝馅（约12克），包好，搓成小球，![]()
11.做好馅料后，把面团分割成6克一个剂子![]()
12.取一个剂子，按扁![]()
13.放入莲蓉菠萝馅![]()
14.把面皮慢慢上推，包住馅料![]()
15.收口，搓圆![]()
16.月饼模中装少许面粉，摇晃均匀，倒出![]()
17.放入月饼坯![]()
18.扣在案台上压实，推出![]()
19.全部做好，放入烤盘，表面喷少许水，放入预热180度的烤箱，烤约5分钟![]()
20.取出，刷蛋液，再放回烤箱，烤约15-20分钟![]()
21.表面金黄出炉
