橙皮吐司
2024-07-12 09:00:38 67
老早就看到有把糖渍橙皮放入面包中，一直想象不出是什么口感，就怕带苦味。这次榨了两个橙子后，自己做了糖渍橙皮，添加到面包中，味道真是美妙极了，带着橙香，带着清甜，真的不错哦。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 橙皮吐司
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1.面包桶内放入蛋液、橙汁![]()
2.放入面包粉，对角放糖、盐，中间放酵母![]()
3.糖渍橙皮切丁![]()
4.和面20分钟后放入黄油、橙皮![]()
5.再和面30分钟，拉出不宜破的薄膜![]()
6.进行发酵![]()
7.发好的面团取出排气后分成3份，醒15分钟![]()
8.擀成椭圆形![]()
9.卷起![]()
10.压扁再擀成长条![]()
11.卷起放入模具，放入烤箱发酵![]()
12.发好的面包胚刷上蛋液![]()
13.烤箱预热，上下火180度中下层烤30—35分钟左右，上色后盖上锡纸
