酱烧蛏子
2024-05-07 14:59:32 213
清明是蛏子最肥美的时节，也是清明必吃的传统美食，以表达对已逝祖先的虔心诚意。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酱烧蛏子
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1.主角闪亮登场，刚从泥里出来的，还鲜活的，吐着泡呢！![]()
2.把蛏子冲洗几遍，放入盐水中浸泡1小时以上。![]()
3.泡好的蛏子再冲洗一下，用刀把蛏子侧面这个 的割一下，也可不割，但烧好后壳肉分离，影响外观。![]()
4.准备好的食材如上图。![]()
5.把蛏子放入高压锅中，放入盐。![]()
6.倒入味达美臻品料酒。![]()
7.加入姜蒜和辣椒圈。![]()
8.最后倒入适量的清水和葱伴侣豆瓣酱。![]()
9.盖上锅盖，大火烧，听到哧哧响时，再烧2分钟，关火焖2分钟。![]()
10.揭开锅盖，酱烧蛏子就好了。![]()
11.装盘，淋入味达美初榨原汁生抽。![]()
12.再倒上酱汤，放上香菜叶子装饰一下，肥肥美美的酱烧蛏子就可以上桌了。![]()
13.成品图。
