豉香回锅肉
2024-07-10 15:02:52 107
Details of ingredients
Technique
Steps to make 豉香回锅肉
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1.汤锅中注入清水，放入葱、姜、八角、花椒和黄酒煮五花肉。![]()
2.煮肉期间，把大葱和鲜辣椒切片，姜切末备用。![]()
3.五花肉煮五成熟时。![]()
4.捞出晾凉备用。![]()
5.把晾好的五花肉切薄片。![]()
6.炒锅上火注入花生油烧热，煸香豆豉。![]()
7.煸香豆豉后，下入郫县辣豆瓣酱煸香。![]()
8.再下入姜末煸炒。![]()
9.把调料煸香后下入五花肉片。![]()
10.肉煸炒出油稍视打卷儿烹入黄酒。![]()
11.烹入黄酒后，再倒入酱油煸炒均匀。![]()
12.然后放入3克鸡粉炒匀。![]()
13.再放入两茶匙白糖炒匀。![]()
14.之后下入大葱煸炒数下。![]()
15.炒匀大葱后，烹入几滴香醋下入鲜红辣椒炒匀。![]()
16.最后滴入几滴香油便可出锅码盘。
