小清新柠檬挞
2024-07-10 12:04:34 485
休息的日子就是在家尝试制作各种甜品，今天做了一款小清新柠檬挞，酥脆的塔皮和透着柠檬清香、略带酸甜金黄色的挞馅，阳光午后，坐在窗边泡上一杯咖啡，透着柠香的清凉仿佛夏天就要来了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 小清新柠檬挞
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1.黄油提前室温软化，加入糖粉，打发，膨松、细腻的羽绒状![]()
2.加入鸡蛋液，筛入低筋面粉![]()
3.揉成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时![]()
4.冷藏后的面团擀压成型后，依次放入模具中![]()
5.放入预热好的烤箱中，第一次：烤箱中层 上下火 180度15分钟左右（外皮略微上色）![]()
6.准备挞陷![]()
7.取2个柠檬皮屑和汁![]()
8.细砂糖加入蛋液中，搅打至细砂糖融化，柠檬汁和皮屑倒入蛋液中拌匀![]()
9.加入淡奶油拌匀![]()
10..制作完成的挞液，过滤出泡沫备用![]()
11.将挞液，倒入挞皮中，第二次：烤箱中层 上下火 160度35分钟左右（挞液凝固即可）![]()
12.美味的柠檬挞就做好了
