自制鲜剁椒
2024-07-07 23:58:54 2710
我爱吃剁椒鱼头，所以我家常年都备着剁椒。每年这个时候我都会做一些存在冰箱里，最主要的用途是当然做鱼头，还喜欢吃面条的时候舀一大勺放在煮好面上直接吃。有时候炒菜或者凉拌菜都可以加一些，说他百搭一点都不为过吧。
前段时间自己做的吃完了，在超市里买了一瓶，那味道和自己做的比起来差好远纳，还是自己弄的好吃，不但简单，还美味又卫生还便宜
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制鲜剁椒
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1.提前准备材料：红色朝天椒3斤，蒜头1斤。调料：盐100克，糖30克，高度数白酒10克。![]()
2.辣椒洗净彻底晾干后去蒂，蒜头直接去皮![]()
3.带好一次性手套（最好带多几层），先把辣椒切开、然后剁成小粒粒（绿豆大小即可），我分了6次切完这些辣椒.![]()
4.蒜头先切片，然后剁碎即可。![]()
5.把剁碎的辣椒和蒜头放入大盆中，倒入所有的调料。![]()
6.带好一次性手套，用手混合均匀![]()
7.放人干净无水无油的容器里。![]()
8.密封好放入冰箱冷藏保存，一个星期后即可食用。
