沙棘软糖
2024-06-18 18:01:57 246
做凉糕的时候就忍不住想到了软糖，以前那个芒果软糖的做法应该可以搬过来变成沙棘软糖。说不定颜色也会相似得难以分辨。
赶紧翻出芒果软糖的方子，依葫芦画瓢。熬煮的过程用不了多长时间，时间都用在等待凝固上。结成块的软糖脱模，切成小方块，再到白糖里滚上一圈，浑身覆满亮晶晶的砂糖颗粒，便大功告成。
好像跟市售的软糖也差不了多少了。酸酸甜甜，口感Q弹。。。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 沙棘软糖
![]()
1.用料：每颗美棘果汁饮料105克，白砂糖60克，麦芽糖40克，鱼胶粉10克![]()
2.将50克果汁倒入鱼胶粉，搅拌均匀。![]()
3.坐在热水中，搅拌至融化，备用。![]()
4.麦芽糖与砂糖一起倒入锅中，中小火加入至融化沸腾。![]()
5.倒入剩下的果汁，一边加热一边搅拌。![]()
6.加热至106度，![]()
7.倒入鱼胶粉果汁溶液，搅拌均匀，离火。![]()
8.倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。![]()
9.取出。![]()
10.脱模。![]()
11.切成小方块，![]()
12.放入砂糖中滚上一圈。![]()
13.裹满砂糖，即可食用。
