免炸版地三鲜
2024-07-06 06:02:32 4340
东北地三鲜，一道很经典的家常菜，做法很多种。免炸的却不多。这次我可是推荐这款免炸的，味道毫不逊色，却少了油腻，多了健康。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 免炸版地三鲜
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1.土豆，茄子切滚刀块，辣椒切圈或者片都可以。![]()
2.土豆和冷水一起入锅煮，锅开煮三分钟，放入白醋，下茄子。煮两分钟。![]()
3.出过凉控干，青椒烫一下，颜色翠绿。![]()
4.少许油中火煎一下土豆和茄子，边缘微黄。下姜末十三香一起翻炒。![]()
5.加入冰糖，老抽，蒸鱼豉油，料酒，蚝油，炒匀，焖一下，那样香味很浓郁。然后兑水，大火烧开，小火焖五分钟。![]()
6.倒入青椒，蒜碎，大火收汁。放盐，味精，勾芡即可。
