奶香菠萝月饼
2024-07-05 18:03:47 39
做完莲蓉月饼，继续战斗，一下想到了前两天做的奶香菠萝馅。虽然最初不是计划来做广式月饼的，不过也不妨一用。还是制作30克的小月饼
Details of ingredients
Technique
Steps to make 奶香菠萝月饼
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1.准备面团用料![]()
2.将转化糖浆倒入大碗，加入枧水![]()
3.搅拌均匀![]()
4.倒入玉米油![]()
5.搅拌均匀![]()
6.倒入面粉和奶粉![]()
7.调成软硬适度的面团![]()
8.静置1小时![]()
9.准备馅料和表面装饰用的蛋液![]()
10.把菠萝馅分割成24克一个的小球![]()
11.面团分成6克1个的小剂![]()
12.取一块面剂按扁![]()
13.放入菠萝馅![]()
14.把饼皮向上推起，包住馅料![]()
15.慢慢收口，搓圆![]()
16.在月饼模具中装少量面粉，摇晃均匀后，倒出![]()
17.放入包好的月饼坯![]()
18.扣在案台上，手柄下压，按实![]()
19.轻轻推出，![]()
20.把做好的月饼排入烤盘，表面喷水，放入预热180度的烤箱，中层，烤约5分钟![]()
21.取出，表面刷蛋液，放回烤箱，继续烤15-20分钟![]()
22.表面金黄，出炉
