枣泥驴打滚
2024-05-06 21:00:02 4164
传统的驴打滚是用豆沙做馅的，驴打滚是北京有名的小吃之一，重点是做好的卷要在黄豆粉中滚一圈哦，沾满粉味道才最好！今天来个红枣味的，枣泥是上个星期提前做好的，一直放在冰箱里冷冻着！今天正好用上，个人更喜欢这种枣泥味道的！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 枣泥驴打滚
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1.先来炒黄豆粉，将生黄豆粉放入锅里，小火翻炒![]()
2.炒颜色变黄了，闻到香味了，就关火盛起来![]()
3.将糯米粉放入盆里，加入温水，边搅拌边倒水进去![]()
4.然后和成团![]()
5.用一个平底盘，用刷一层薄油![]()
6.把搅拌均匀的面糊平铺在容器内，然后放入蒸锅里大火蒸15分钟![]()
7.把炒熟的黄豆粉撒一层在案板上，然后将蒸熟的糯米面铺在黄豆面上![]()
8.用擀面杖擀成方形的面皮，两面都撒上事先炒熟的黄豆粉![]()
9.在面上铺上一层枣泥馅![]()
10.再由下往上卷起来，用刀切成均匀的段就可以了！
