酸汤肥牛
2024-07-04 03:02:25 2359
酸汤金针肥牛的做法有很多种，各家都有自己的“秘制酸汤”，先将金针菇炖煮一下， 再放入焯过的肥牛在酸辣金汤中过一下，就可以放入大汤碗中了。 由于天热， 就没有加一勺热油来炝一下了。这菜汤色金黄清澈，口感酸辣但味道不失鲜美，肉吃起来一点也没有厚重味，里面的配料金针菇也滋味十足， 用这个汤来泡饭都是很过瘾美味。 这个菜做起来不复杂，超级推荐大家尝试一下，保准不让你失望，吃过后直呼过瘾。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酸汤肥牛
![]()
1.准备好原料；![]()
2.烧锅开水， 将肥牛下入里面；![]()
3.变色后将肥牛捞出来备用；![]()
4.烧热锅， 放入少许油， 下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒；![]()
5.再加入准备好的南瓜泥一起翻炒；![]()
6.再加入适量的水炖煮一下；![]()
7.用勺过滤下杂质， 再加入适量的盐和胡椒粉调味；![]()
8.加入适量的白醋；![]()
9.加入金针菇进去煮熟；![]()
10.将煮好的金针菇垫入碗的底部；![]()
11.将肥牛再放入里面焯烫一分钟捞出放在金针菇的表面上；![]()
12.再一次沿着锅边放入白醋，![]()
13.将汤汁浇淋在肥牛上， 再在上面点缀点香菜叶红椒末。![]()
14.端上桌了。
