菊花馓子
2024-07-03 18:00:42 464
馓子的历史是相当悠久的，据说最早是回民发明的，至今许多地区尤其是在西北的人们仍都喜食这种传统的油炸食品，馓子也叫做“环饼”，古时叫“寒具”是寒食节的食品。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 菊花馓子
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1.准备材料。![]()
2.取一只小碗加入盐、少许油、水将盐化开。![]()
3.用盐水加鸡蛋和面。盖上湿布饧20分钟。![]()
4.饧好的面团放在案板上。![]()
5.用擀面棍像擀面条一样擀开面团，（薄一些）![]()
6.用折扇子的方法将擀好的圆饼折起来。![]()
7.切面条的方法将面切成细条。![]()
8.分成一簇一簇的。![]()
9.用筷子将一簇面条的中间加紧。![]()
10.锅中放油油热至七成。![]()
11.用筷子夹着做好的馓子一同下锅炸制。![]()
12.等定性后取出筷子，炸至两面金黄即可。
