东北大锅烙
2024-07-03 09:02:39 107
Details of ingredients
Technique
Steps to make 东北大锅烙
- 1.白菜洗净,剁碎,青椒洗净,剁碎,一同放入一大盆中。
- 2.葱切成葱花,姜切姜沫,猪精肉剁成肉泥,也一同放入馅料盆中。
- 3.放入酱油、料酒、香油、盐、味精、五香粉,搅拌均匀。
- 4.准备好饺子皮和一碗清水,开始包。
- 5.取一饺子皮,放入馅料。
- 6.把一个个包好的饺子摆在案板上。
- 7.平底锅放入较多的油,不用担心油大,煎好后可以滗出去
- 8.冷油,凉锅,摆好饺子,这是第一个关键。
- 9.中火加热,再调好一碗面糊,稀稠适当,这是第二关键,最好再放一些油。
- 10.均匀倒入平底锅中
- 11.水倒入后大概是到饺子的一半,一直保持中火,这是第三个关键。
- 12.盖锅焖12分钟左右。
- 13.等面糊成形,形成嗝吱即可出锅。
- 14.关火,取一盘子扣在锅上,滗出多余的油,将盘与锅倒扣即可。