珍妮曲奇

2024-07-02 03:02:21 349

珍妮曲奇
新烤箱到家后就动手尝试了很久想做的网红曲奇,好几次准备好食材打算做的时候临时又放弃,因为目前用的是35L的家用烤箱,一次只能出炉一盘饼干,一盘的分量比较少不够孩子们分,多做几盘就需要耐心地等待一盘盘出炉,回来等待耗时长。新烤箱自带空气烤功能,一次能同时出炉2盘饼干,于是立即动手做了这款入嘴瞬间融化的饼干,吃在嘴里奶香味立即绽放。做好后就连我家平时不吃零食的孩子爸都称赞太好吃,漂亮的外表加上入口即化的口感让你吃起来就停不住嘴,味道比他吃过的任何一款饼干都要好吃,哈哈,这评价真高。这款饼干不仅孩子爸给出超高评价,就连小朋友的好友也给出很高的评价,他说超级超级好吃,饼干拿回家后都舍不得和家人一起分享。

Details of ingredients

  • 无盐黄油200g
  • 糖粉30g
  • 牛奶15g
  • 高筋面粉105g
  • 低筋面粉98g
  • 玉米淀粉36g
  • 奶粉21g
  • 2g

Technique

  • 难度初级
  • 工艺烘焙
  • 口味甜味
  • 时间一小时

Steps to make 珍妮曲奇

  • 1.黄油提前从冰箱中取出放常温下软化,软化好后往里面加入糖粉。黄油需要软化至用打蛋头或手指可以轻松插入的状态。
  • 2.先用打蛋头轻轻搅拌几下,再启动打蛋器将黄油与糖粉充分搅拌均匀。先搅拌是为了防止打发过程中糖粉到处四溅。
  • 3.往黄油中加入牛奶与盐的混合液体,用打蛋器低速搅拌均匀。
  • 4.将高筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉混合在一起,分三次过筛加入到黄油与牛奶的混合物中,每次加入后搅拌至看不到干粉时再加下一次。
  • 5.曲奇面糊拌均匀后继续用打蛋器低速搅打,打发至特别蓬松并且能很容易挤出花纹的状态。
  • 6.准备一个八齿花嘴,将花嘴装入裱花袋中,再用剪刀将裱花袋下面剪一个开口,取一杯子撑开裱花袋,将打发好的曲奇面糊装入裱花袋中,面糊的量建议一次不要装太多,量多不容易挤,同时手有温度,长时间握裱花袋容易出现黄油软化的现象,影响挤花型效果。
  • 7.准备好烤盘,在烤盘上铺上硅油纸或油布,右手握住裱花袋,用8齿裱花嘴在不沾烤盘上挤出花形状。挤的过程中花嘴与烤盘保持垂直,挤好后快速提起花嘴,花型就很立挺。
  • 8.所有面糊全部挤完后,将烤盘分别放入提前预热好的长帝CRWF42NE家用烤箱的最上层和最下层,烘烤模式选择“空气烤”,150度,30分钟。
  • 9.30分钟后美味的网红曲奇出炉,上色非常完美。出炉后直接放烤盘上晾凉,这款曲奇太酥,不建议移动在烤网上晾凉。
Flower Mantou

Flower Mantou

Flower Mantou
2024-04-03
Huaishan Flour Meat Steamed rolls

Huaishan Flour Meat Steamed rolls

Huaishan Flour Meat Steamed rolls
2024-04-03
Stir fried shredded pork with coriander

Stir fried shredded pork with coriander

Stir fried shredded pork with coriander
2024-04-03
Stir fried eggs with broccoli

Stir fried eggs with broccoli

Stir fried eggs with broccoli
2024-04-03
Old Duck and Radish Soup

Old Duck and Radish Soup

Old Duck and Radish Soup
2024-03-22
Fresh and delicious mushroom stir fried meat slices

Fresh and delicious mushroom stir fried meat slices

Fresh and delicious mushroom stir fried meat slices
2024-03-22
Fried Duck Blood with Cabbage and Vermicelli

Fried Duck Blood with Cabbage and Vermicelli

Fried Duck Blood with Cabbage and Vermicelli
2024-03-22
Home version hot pot

Home version hot pot

Home version hot pot
2024-03-22
Battle Again - Steamed Cake

Battle Again - Steamed Cake

Battle Again - Steamed Cake
2024-03-21
Steamed apples with red dates

Steamed apples with red dates

Steamed apples with red dates
2024-03-21
Home version hot pot

Home version hot pot

Home version hot pot
2024-03-21
Pumpkin Taro Cured Meat Pot

Pumpkin Taro Cured Meat Pot

Pumpkin Taro Cured Meat Pot
2024-03-21
Spicy stir fried beef tenderloin

Spicy stir fried beef tenderloin

Spicy stir fried beef tenderloin
2024-03-21
Boiled Tofu Balls with Spinach

Boiled Tofu Balls with Spinach

Boiled Tofu Balls with Spinach
2024-03-21
Vegetable soup

Vegetable soup

Vegetable soup
2024-03-21
牡丹花馒头

牡丹花馒头

牡丹花馒头
2024-04-19
国风茶果子

国风茶果子

国风茶果子
2024-04-19
寿桃豆沙包

寿桃豆沙包

寿桃豆沙包
2024-04-20
花样面点

花样面点

花样面点
2024-04-20
紫薯玫瑰花馒头

紫薯玫瑰花馒头

紫薯玫瑰花馒头
2024-04-20
新年开运菜,蒸蒸日上,花开富贵

新年开运菜,蒸蒸日上,花开富贵

新年开运菜,蒸蒸日上,花开富贵
2024-04-20
荔枝虾球

荔枝虾球

荔枝虾球
2024-04-20
年夜饭大虾别油爆了,这样做果香Q弹/苹果蒜蓉烤大虾

年夜饭大虾别油爆了,这样做果香Q弹/苹果蒜蓉烤大虾

年夜饭大虾别油爆了,这样做果香Q弹/苹果蒜蓉烤大虾
2024-04-20
*萌爆小豬*(吐司片)

*萌爆小豬*(吐司片)

*萌爆小豬*(吐司片)
2024-04-20
堅果南瓜山藥發糕

堅果南瓜山藥發糕

堅果南瓜山藥發糕
2024-04-20