小蛋饼
2024-07-01 14:59:23 134
Details of ingredients
Technique
Steps to make 小蛋饼
- 1.用一大碗,放无盐黄油5大匙、香精1小匙、砂糖4大匙、练奶1大满匙,打发黄油至轻柔状。
- 2.加入全蛋1枚、蛋黄1枚量,再打发均匀。
- 3.把泡打粉与低筋面粉混合,筛入混合糊内,以不规则转动打蛋器,用慢档,打均匀,用勺子或面刮搅拌也行。
- 4.在模子上刷一层菜油。
- 5.把面糊装入套上装裱咀的装裱袋。
- 6.在每个模里挤入适量面糊,不要太多,否则会溢出来。
- 7.设置325°F,14-16分钟,要勤开烤箱灯观察。
- 8.烤成这样,底部金黄,脱模后晾凉之后入密实盒以防受潮。
- 9.不具备模子也没关系,烤盘刷层油,在盘上等矩挤出等量的面糊,每块面糊之间不要太密,否则烤后都连成片了,在烤盘上烤时间可能少2~3分钟,因为金属传热快,烤好后铲起来晾凉就可以了。