腊肠煲仔饭
2024-07-01 06:02:13 237
传统的煲仔饭都是用陶瓷锅小火焖制出来的，但今天我这道腊肠煲仔饭用电饭煲也居然做得很好呢，而且还有厚厚的焦香锅巴。所用的腊肠是湖南传统工艺土坑熏制的王家五腊肠。米饭粒粒分明，颗颗饱满，而且吸足了腊肠中的香味，那真是越嚼越香。为了让营养和口感更加丰富，我还加了胡萝卜和杏鲍菇，这样一来，在颜色上也得到了丰富。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 腊肠煲仔饭
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1.大米淘洗干净，清水加到2.3水位线，比平时正常的水略少一点点![]()
2.腊肠、胡萝卜、杏鲍菇洗净备用![]()
3.分别切成小丁![]()
4.炒锅中放少许油，先将腊肠丁煸炒出油![]()
5.再将胡萝卜丁、杏鲍菇丁入锅中煸炒![]()
6.根据口味加入盐、酱油，调色调味，腊肠中已经有咸味了，所以可以少加点盐![]()
7.将炒好的腊肠菜丁倒在浸泡的米饭上，不用搅拌![]()
8.将内胆放入饭煲中，选择煲仔饭短粒米菜单![]()
9.时间到，喷香香的煲仔饭做好啦![]()
10.用随锅附带的铲子将饭与菜翻拌均匀![]()
11.看下面的锅巴，厚厚的一层，因菜中加了少量的酱油，因此锅巴色泽金红![]()
12.粒粒分明，颗颗饱满、入味![]()
13.细细品尝，越吃越香
