南瓜籽小蛋糕------无油版
2024-06-30 21:03:18 124
小蛋糕，小巧玲珑，口感绵软，香甜可口，没有泡打粉、添加剂、防腐剂的干扰，真真的健康和安全。和牛奶、奶茶搭配，是早餐、夜宵不错的选择。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 南瓜籽小蛋糕------无油版
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1.原料：鸡蛋、牛奶、南瓜籽、面粉（已和玉米淀粉混合在一起）、糖。![]()
2.烤箱预热，190度上下火，将南瓜籽放进烤箱烤熟。![]()
3.取出，装盘，晾凉备用。![]()
4.鸡蛋分蛋白和蛋黄，分加装入两个盆中。（无水无油的盆）![]()
5.将8克糖放入蛋黄中，余下的糖放入蛋白中。![]()
6.糖与蛋黄搅拌均匀。![]()
7.加入牛奶。![]()
8.搅拌均匀。![]()
9.加入过筛的面粉。![]()
10.将蛋黄糊搅拌成光滑无干粉的状态备用。![]()
11.蛋白加盐、白醋，用打蛋器搅打。![]()
12.至抬起打蛋器，蛋白呈小直角的状态时，用慢速再搅打一分钟即可成蛋白糊。这时烤箱可以预热了。上火180度，下火160度。![]()
13.将三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，轻轻拌匀，不要划圈搅拌。![]()
14.将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，这时要小心些，千万不要划圈搅拌，象炒菜似的那样轻拌，拌至蛋白糊和蛋黄糊混合均匀。![]()
15.将面糊倒入模具中，八、九分满就可以。![]()
16.均匀的撒上南瓜籽。![]()
17.将蛋糕坯放入预热好的烤箱。25至30分钟，蛋糕表面成金黄色时，就成熟了。![]()
18.看，脱模之后的小蛋糕。
