葱油竹蛏
2024-05-04 20:59:25 483
今天买了一点竹蛏，超级新鲜，个个都是鲜活的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 葱油竹蛏
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1.竹蛏去掉黑膜和脏东西，清洗干净。![]()
2.三个就巴掌大了，这颜色真好看。![]()
3.锅里烧点水，倒1勺料酒，放几片生姜。![]()
4.水开后倒入竹蛏，煮1分钟左右，稍微开口，不要煮太久，煮就竹蛏变老，口感不好。![]()
5.捞出，剥壳，去掉内脏和脏东西，用凉白开清洗干净，摆盘。![]()
6.锅里倒适量花生油，放入葱段。![]()
7.葱段变色后捞出，把油烧至冒烟。![]()
8.在竹蛏上淋一勺蒸鱼豉油，铺上葱丝和红椒丝，淋上热油。![]()
9.成品。色彩丰富，营养又美味。
