鱼香茄子煲
2024-06-29 03:02:29 12805
这是一道人见人爱的下饭菜----鱼香茄子煲。大众的口味、家常的做法。
鱼香茄子煲，很多人都喜欢吃，很多人也喜欢做，做法各式各样，口味大致相同，大多都是辣味、甜味；材料也大同小异，有茄子、肉末、青椒等。小厨家的鱼香茄子煲做法很简单，个人感觉味道也很不错，但就这一道菜，我就能多吃一碗饭，嘿嘿~~~~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鱼香茄子煲
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1.将茄子切成大小合适的条状。![]()
2.青椒切段。葱姜蒜切末。![]()
3.茄子和青椒入热油锅内炸软。![]()
4.捞出沥油。![]()
5.锅内留底油，爆香葱姜蒜末和八角。![]()
6.倒入肉末，翻炒均匀。![]()
7.倒入一勺郫县豆瓣酱，炒匀。![]()
8.倒入炸好的茄子和青椒。翻炒均匀，关火。![]()
9.将炒好的茄子和肉末倒入煲内，倒入用生抽、香醋、糖、鸡精、高汤（或白水）勾兑好的汁。![]()
10.中火炖10分钟。![]()
11.勾薄芡，小火3分钟即可。
