送给老爹的【蒜香佛卡恰】
2024-04-28 22:32:10 443
要说我真正在美食天下学习的第一个菜那可能要算是“面包”了。哈哈估计大家没有想到吧
那时家里别人送了一个9升的小烤箱，闲来无事，就跟着网上的样子，也没有量具开始了我的“试验”真是糟蹋了不少粮食啊。什么“毛毛虫”“豆沙面包”“蜂蜜面包”都尝试了一小下。
爱吃甜食的老妈吃了直夸不错，还拿到单位给同事尝。 老爸对甜食不感冒，一般老爷们对这个面包、蛋糕之类的都不太感兴趣。
我偶然间发现了，“佛卡恰”这款面包，之前外面从没见卖过，做了一次之后，老爹竟然爱不释手。 而且这款面包低油，做法也方便，从2010年到现在，少说也做了十几次了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 送给老爹的【蒜香佛卡恰】
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1.准备原料（面粉酵母就不拍了）![]()
2.水一杯，盐一小勺，面粉量杯半，酵母一小勺加入面包机（标准量具）基本软硬差不多看具体情况调整干稀。![]()
3.面包机揉成团![]()
4.加入橄榄油一大勺左右![]()
5.发酵至两倍大![]()
6.取出排气揉成团![]()
7.我用了五分之二的面团做佛卡恰，其余的就烤成原味的（没拍照）![]()
8.放到披萨盘子刷上橄榄油，没有披萨盘也有擀平就行![]()
9.叉上蒜片![]()
10.撒上黑胡椒碎和盐![]()
11.微波炉坐温水发酵30分钟，烤箱190-200度烤20分钟即可
