豉香鸡蛋炸酱面
2024-06-29 00:02:37 46
我做菜很喜欢放豆豉，尤其是肉类豆腐类，放了以后菜都会有一种特别的豉香味，特别下饭。今天回家比较晚，想做点比较快的，于是决定做炸酱面。某是北京人，炸酱面是做过很多次了，但是还没有试过加豆豉的，又想起上次在网上看见人家做的鸡蛋酱看起来很不错，所以决定再炒些鸡蛋放进去做个鸡蛋炸酱，事实证明，拌在面里确实很香：）
Details of ingredients
Technique
Steps to make 豉香鸡蛋炸酱面
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1.干酱甜面酱各一半，加一些凉水调开![]()
2.五香大干一块切小块![]()
3.猪肉一大块切小丁![]()
4.切一些葱姜，豆豉切末![]()
5.鸡蛋打散，炒熟![]()
6.锅里放油，放葱姜蒜，肉末炒至断生![]()
7.加入豆豉炒香，加香干![]()
8.放入调好的酱汁，中火煮开，小火再炸十分钟![]()
9.酱比较粘稠后加鸡蛋炒匀- 10.煮面，煮的时候加一点点油，面不容易粘，各色蔬菜煮熟
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11.取出，可以过一下水，放在大碗里挑一挑，放入各色蔬菜![]()
12.拌入调好的酱就可以了！
