【四川】香辣干锅土豆
2024-06-26 21:02:07 898
干锅发源于四川绵阳，属于川北帮川菜，发扬光大于绵阳，2003年在绵阳南河坝流行 ，当时最为著名的是干锅鸭掌。吃干锅既迎合了舌根与舌尖对麻辣并重的依赖，又能在品尝完干锅以后享受火锅的乐趣，两者合一，经济实惠，使火锅更加具有主题性。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【四川】香辣干锅土豆
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1.准备材料。辣椒切块，葱姜切片，洋葱切条。![]()
2.土豆切片先用开水焯一分钟即可。![]()
3.沥干水分过油煎成金黄色。![]()
4.猪肉剁成末。![]()
5.油热后先麻椒爆香。![]()
6.然后放入葱姜爆香。![]()
7.倒入肉末并划散，放料酒。![]()
8.放一勺郫县豆瓣酱，炒匀。![]()
9.然后放入土豆，再放青红椒断生，放盐和鸡精。![]()
10.砂锅底部铺上洋葱。![]()
11.再把炒锅里的土豆放入撒上香菜末即可。我家因为小朋友不吃辣，很少做麻辣口味的菜，俗话说，一辣解三馋，今天也解解馋～
