朝鲜冷面
2024-07-04 06:02:59 169
偶尔一次上街吃了朝鲜冷面，那滋味一直记在心间，某个星期六休息我做了一碗冷面，感觉还不错，介绍给大家试做。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 朝鲜冷面
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1.荞麦面与韩国泡菜准备好，把一个鸡蛋带壳冷水下锅煮好，剥壳对半切开。![]()
2.另一锅烧开水下入荞麦面，煮熟无硬心，但也不要煮的太烂，要不然不好吃。![]()
3.把面条直接放入冷开水里，冰水更好。![]()
4.用流动的水冲去粘液，冲透。![]()
5.高汤可以前一天煮好的，放入冰箱冷藏，用勺子刮去上面的油。![]()
6.泡菜切成丝，黄瓜与苹果或梨也切成丝。![]()
7.高汤里放入泡菜汁二勺。也可以根据口味多放些。![]()
8.再放入酱油与盐、白糖和米醋调好。![]()
9.把面条放在碗里，放半个鸡蛋放黄瓜丝。![]()
10.放苹果丝与泡菜丝。![]()
11.把调好的汤倒入面里就可以了。我这个是简化的冷面可能不正宗，味道还是不错嘀。冷冷的汤汁加上泡菜与苹果的香，非常味美。
