葱香芥末腊肉披萨
2024-08-03 17:59:03 453
用披萨去消耗腊肉，
联想到芥末香肠面包，于是用了芥末酱来做饼底抹酱。
顺手再来点葱花，增加一分清香。
效果似乎还不错，不过还可以更好一点。。。。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 葱香芥末腊肉披萨
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1.面团：高筋粉175g，鲜酵母3g，细砂糖5g，盐1g，黄油5g，熟菜籽油30g，水87g。![]()
2.鲜酵母用少许水化开。![]()
3.再同其他面团料一起倒入面包机中。![]()
4.搅拌至表面光滑，放入大碗，包上保鲜膜置冰箱冷藏醒发一夜。![]()
5.次日取出回温，平均分割成2等分，滚圆，松弛20-30分钟。![]()
6.擀开，成直径约20厘米左右的圆片。![]()
7.铺在披萨盘底，将面坯向边缘推至与披萨盘边缘贴合。![]()
8.用叉子在面饼上叉洞。![]()
9.馅料：马苏里拉芝士120克，芥末酱适量，葱3根，腊肉20片。![]()
10.葱洗净，切成葱花，备用。![]()
11.在披萨饼底上涂一层芥末酱。![]()
12.铺一层腊肉。![]()
13.撒一层葱花。![]()
14.再铺一层马苏里拉芝士。![]()
15.放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟。![]()
16.出炉。![]()
17.脱模晾至温热食用。
